*Primero quiero aclarar que la mezcla y porcentaje de harinas que utilizo para esta receta seguramente va a diferir de lo que encuentren en recetas palestinas, y esto se debe a qué, como les platiqué en el texto, la calidad y consistencia de las harinas del Levante y Oriente Medio es muy distinta a la de las harinas comerciales mexicanas…
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